Nous savons de plus en plus que l’assiette doit permettre de retrouver beauté, vitalité, jeunesse, équilibre. Le but d’un bilan nutritionnel est d’y voir clair et se mettre à table sans se sentir coupable.
C’est ainsi que les menus minceur, anti-âge, anti-stress, anti-grise mine, anti-déprime deviennent à la mode jusqu’à s’afficher sur la carte des restaurants le plus branchés.

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